Các loại dược liệu

Rau Kinh Giới Là Rau Gì?

Rau kinh giới là rau gì? Đây thực ra là một loại rau thơm khá phổ biến đối với người dân Việt Nam. Đây là loại thực phẩm không chỉ giúp chế biến, ăn kèm với các món ăn mà còn có khả năng hỗ trợ chữa rất nhiều loại bệnh khác nhau. Hãy cùng Nhang Dược Liệu tìm hiểu về lợi ích của loại rau này nhé!

Rau kinh giới là rau gì? Trồng ra sao?

Tìm hiểu về kinh giới

Rau kinh giới là rau gì? Kinh giới là loại rau thơm ăn được, tên gọi khác là kinh giới trồng, kinh giới rài, khương giới, giả tô, bạch tô,… tên khoa học là Elsholtzia cristata, thuộc họ Hoa môi – Lamiaceae.

Rau kinh giới là rau gì? Theo nghiên cứu của các nhà thực vật học, cây thuốc có nguồn gốc từ Châu Á, mọc dại ở những vùng có nhiều nắng như bãi đất trống bỏ hoang, đồi núi, rừng hay bờ sông. Phân bố nhiều ở Đông Á, Ấn Độ, Châu Âu và Việt Nam.

rau kinh gioi la rau gi 6

Rau kinh giới là rau gì? Tại nước ta, rau kinh giới được trồng phổ biến trong vườn nhà, thường dùng ăn sống kèm tía tô, xà lách, rau diếp cá,… Đây là thói quen ăn uống có lợi cho sức khỏe.

Rau kinh giới là rau gì? Đây là thực vật có hoa, thân mọc thẳng, cao từ 20-50cm. Hoa kinh giới mọc thành cụm ở đầu cành, màu tím nhạt. Vò nát lá thấy mùi hương đặc biệt, vị cay, đắng. Phiến lá sần sùi, mép lá có răng cưa, thuôn nhọn và có cuống.

Rau kinh giới là rau gì trong ẩm thực Việt Nam? Rau kinh giới không thể thiếu khi ăn kèm với bún đậu, bún riêu. Nó giúp kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn.

Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây kinh giới tại nhà

Chuẩn bị dụng cụ trồng và đất trồng

Dụng cụ trồng

Bạn có thể tận dụng bao xi măng, chậu, khay, thùng xốp có sẵn trong nhà hoặc mảnh đất trống trong vườn để trồng cây kinh giới. Lưu ý: Dưới đáy khay đục lỗ để thoát nước.

Đất trồng

Rau kinh giới là rau gì? Cây kinh giới ưa phát triển ở đất thị nhẹ và có độ pH từ 6,5 – 7. Bạn có thể mua đất sẵn hoặc tiến hành trộn đất với phân bò hoai mục, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa, than bùn, mùn hữu cơ… Nên bón lót với vôi rồi phơi ải từ 7 – 10 ngày trước trồng để xử lý các mầm bệnh có trong đất.

Chọn giống và trồng cây

Rau kinh giới là rau gì? Rau kinh giới thường được trồng bằng hạt. Hạt giống bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán đồ nông sản hoặc siêu thị gần nhà.

Hạt Kinh giới có tỷ lệ này mầm cao do đó không cần ngâm ủ. Rải hạt rau lên mặt đất và phủ lại bằng lớp tro hoặc trấu mỏng. Sau đó tưới lại bằng vòi phun nhẹ.

Rau kinh giới là rau gì? Sau khi gieo hạt được khoảng 25-30 ngày thì tỉa cây con ra trồng với khoảng cách cây cách cây 30cm, hàng cách hàng 35cm. Nên trồng cây lúc trời khô ráo và chọn buổi chiều để trồng. Sau khi trồng cây xong, tưới nước thường xuyên để cây mau chóng bén rễ.

Chăm sóc

Vào mùa khô, tưới nước ngày 2 lần vào buổi sáng sớm và chiều mát. Khi tới mùa mưa, làm công tác thoát nước thật tốt để tránh tình trạng cây bị úng, thối.

Sau khi trồng cây kinh giới được khoảng 15 ngày thì tiến hành bón lót đợt 1 bằng phân hữu cơ, phân dê, phân bò, phân trùn quế… Cứ khoảng 20 ngày bón 1 đợt cho cây. Mỗi đợt bón phân kết hợp làm cỏ cho cây.

Thu hoạch

Sau khi trồng khoảng 35 – 40 ngày là có thể thu hoạch cây kinh giới. Bạn có thể hái ngọn dùng dần. Muốn cây sống bền, khi cây ra hoa nên lấy kéo cắt hết hoa đi để cây phát triển cành lá. Sau mỗi lần thu hoạch bạn cần bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho cây.

Rau kinh giới là rau gì? Có phải là tía tô không?

Rau kinh giới là rau gì mà thoạt nhìn hình dáng bên ngoài sẽ thấy rau kinh giới giống với lá tía tô. Điều này khiến cho nhiều người thắc mắc vậy rau kinh giới và rau tía tô có phải là cùng một loại không? Hãy tìm hiểu câu trả lời sau đây nhé.

Câu trả lời là cho Rau kinh giới là rau gì? Rau kinh giới không phải là rau tía tô. Nó chỉ có hình dáng và mùi thơm gần giống với rau tía tô mà thôi. Khi bạn để ý kĩ một số đặc điểm sau, bạn sẽ thấy được sự khác biệt giữa 2 loại rau này.

rau kinh gioi la rau gi 2

Mùi vị

Rau kinh giới là rau gì? Rau kinh giới có mùi thơm hơn rau tía tô, vì rau kinh giới có nhiều tinh dầu hơn. Rau kinh giới thường được dùng để ăn sống nhiều hơn là nấu chín, chẳng hạn như ăn kèm với bún đậu mắm tôm, bún bò hoặc bánh tráng thịt luộc,…

Còn lá tía tô thì có thể vừa ăn sống vừa nấu chín trong một số món quen thuộc như món luộc, hấp, om,…

Màu sắc

Rau kinh giới là rau gì? Rau kinh giới cả hai mặt đều là màu xanh tươi hơn. Trong khi lá tía tô mặt trên màu xanh, mặt dưới màu tím (nhiều lá còn có màu tím chiếm đa phần hơn màu xanh).

Lá tía tô mặt trên màu xanh, mặt dưới màu tím hoặc màu tím nhiều hơn màu xanh.

Kích thước

Lá tía tô lớn hơn lá kinh giới. Rau kinh giới có độ rộng từ 1-4cm và độ dài khoảng 2-5cm; còn lá tía tô thường rộng 2-10cm và dài 4-12cm.

Lợi ích của rau kinh giới là rau gì?

Trị cảm cúm

Rau kinh giới là rau gì? Trong rau kinh giới có chứa hợp chất thymol và carvacrol có khả năng tiêu diệt vi khuẩn cúm. Vì thế đây là loại thực phẩm giúp hỗ trợ điều trị hiệu quả các triệu chứng cúm như sốt, cảm lạnh, đau nhức cơ thể,… Khi mới có dấu hiệu cảm cúm, bạn hãy nấu cháo trắng với rau kinh giới kết hợp với một ít hành lá hoặc rau tía tô và dùng ngay khi còn nóng, cơ thể sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.

Rau kinh giới là rau gì? Rau kinh giới còn có đặc tính giúp thông mũi và thông cổ họng do bị cảm hoặc dị ứng. Bạn có thể xông mũi bằng cách nhỏ một vài giọt tinh dầu kinh giới vào bát nước nóng và hít hơi nước.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Rau kinh giới là rau gì? Rau kinh giới chứa rất nhiều kali có khả năng giúp kiểm soát huyết áp và nhịp tim. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong rau cũng ngăn ngừa tình trạng stress oxy hóa – một yếu tố gây ra bệnh tim.

Tiêu diệt ký sinh trùng đường ruột

Rau kinh giới là rau gì? Trong rau kinh giới có chứa thymol và carvacrol có khả năng tiêu trừ các ký sinh trùng đường ruột như giun, sán,… rất tốt cho hệ tiêu hóa, làm dịu các cơn đau do rối loạn dạ dày và khó tiêu. Ngoài ra, rau kinh giới còn giúp xoa dịu các cơn đau bụng trong thời kỳ kinh nguyệt.

Hỗ trợ đẩy lùi tình trạng mất ngủ

Rau kinh giới là rau gì? Rau kinh giới có chứa có một lượng flavonoid có công dụng an thần, kháng viêm vì thế sẽ giúp giảm căng thẳng, stress, giảm đau nửa đầu và giúp dễ ngủ hơn.

Ngăn ngừa lão hoá

Rau kinh giới là rau gì? Chất chống oxy hóa mạnh rosmairinic có trong rau kinh giới giúp đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa, giúp cho da mặt tràn đầy sức sống.

rau kinh gioi la rau gi 5

Làm sạch hệ hô hấp

Rau kinh giới là rau gì? Các chất flavonoid, tecpen và carvacrol trong rau kinh giới giúp trị ho, làm tan đờm, đẩy đờm ra khỏi phổi và bảo vệ cơ thể khỏi ung thư phổi. Ngoài ra, nó cũng giúp giảm khả năng bị nhiễm trùng xoang.

Trị chảy máu cam, tiểu tiện hoặc đại tiện ra máu

Rau kinh giới là rau gì? Theo Đông y, ăn hoặc uống lá, hoa của cây kinh giới có thể giúp trị chảy máu cam, tiểu tiện hoặc đại tiện ra máu.

  • Trị chảy máu cam: Đun sôi hoa kinh giới cùng 200ml nước lọc. Đun tới khi nước sắc lại còn 100ml thì bạn chia làm 2 lần uống mỗi ngày.
  • Trị đại tiện ra máu: Nghiền lá kinh giới thành bột rồi hòa với nước cháo gạo nếp, uống 3 lần/ngày cho đến khi hết.
  • Trị tiểu tiện ra máu: Dùng lá kinh giới và sa nhân sao khô rồi nghiền thành bột nhuyễn, hòa với nước hồ nếp uống khoảng 3 lần mỗi ngày.

Chữa dị ứng

Rau kinh giới là rau gì? Đối với một số trường hợp dị ứng thức ăn hay thời tiết, có thể lấy ngọn cây kinh giới (có kèm hoa) sao cho nóng già. Tiếp đến, gói ngọn kinh giới đã sao vào miếng vải rồi chà xát lên chỗ bị dị ứng. Cứ áp dụng cách này vài lần, tình trạng dị ứng sẽ giảm.

Rau kinh giới chữa bệnh trĩ

Ngũ bột tử, hoàng bá and kinh giới tuệ dạng tươi mỗi vị 15g, phèn phi 5g. Đem cục bộ sắc với 350ml nước. Ngâm hậu môn hàng ngày. Làm liên tục trong 3-4 tháng sẽ cảm nhận thấy búi trĩ teo bé dại, từ từ biến mất hẳn.

Hậu môn là bộ phận nhạy cảm, vì vậy, cần để ý những vị thuốc cần phải được rửa thật kỹ càng trước khi nấu để né gây viêm nhiễm. Khi sắc cũng phải áp dụng nước sạch để nấu thuốc.

Rau kinh giới là rau gì: Tác hại khi sử dụng sai cách

Rau kinh giới là rau gì? Tinh dầu oregano – loại tinh dầu chiết xuất từ lá rau kinh giới được sử dụng rộng rãi như một phương thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, trong một số trường hợp vẫn có rủi ro khi sử dụng rau kinh giới và tinh dầu oregano. Vì thế, bạn cần lưu ý một số trường hợp sau khi bạn đã biết rau kinh giới là rau gì:

Phụ nữ mang thai và cho con bú

Không nên uống tinh dầu Oregano trực tiếp vì uống với hàm lượng lớn có thể làm tăng nguy cơ sảy thai hoặc ảnh hưởng xấu đến thai nhi.

rau kinh gioi la rau gi 1

Người đang dùng thuốc chống đông máu

Thận trọng và tham khảo ý kiến bác sĩ khi dùng tinh dầu Oregano vì sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu ở những người bị rối loạn đông máu.

Người bệnh tiểu đường

Rau kinh giới là rau gì? Nên thận trọng việc dùng tinh dầu kinh giới vì loại tinh dầu này sẽ làm giảm lượng đường trong máu.

Người sắp phẫu thuật

Rau kinh giới là rau gì? Nên dừng sử dụng tinh dầu kinh giới 2 tuần trước khi phẫu thuật vì nó có thể làm tăng nguy cơ chảy máu.

Uống oregano vào làm giảm hàm lượng lithium đào thải ra ngoài cơ thể, từ đó làm tăng lượng lithium trong cơ thể và dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng.

Sử dụng tinh dầu oregano quá nhiều có thể gây khó chịu dạ dày vì có giúp lợi tiểu. Bên cạnh đó ở một số người, khi bôi tinh dầu này lên da có thể bị phát ban.

Rau kinh giới là rau gì? Ăn với những món nào?

Món nộm rau muống kinh giới

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Rau muống
  • Kinh giới
  • Đậu hũ
  • Giá đỗ
  • Chanh
  • Đậu phộng, mè
  • Gia vị: Đường, muối, nước mắm, tỏi, ớt

rau kinh gioi la rau gi 3

Cách thực hiện:

  • Bước 1 Rau muống rửa sạch, bỏ hết lá rồi chần qua nước sôi. Đậu hũ cắt sợi to vừa ăn. Giá đỗ bạn cũng đem chần với nước nóng. Rau kinh giới đem cắt nhỏ. Mè đem rang cho thơm vàng.
  • Bước 2 Pha nước mắm với nước cốt chanh, đường, muối, tỏi, ớt nêm sao cho vừa khẩu vị.
  • Bước 3 Trộn các nguyên liệu gồm đậu hũ, rau muống, kinh giới và giá đỗ vào với nhau rồi cho ra dĩa. Sau đó rắc mè và đậu phộng lên trên và cuối cùng chan nước chấm vào là hoàn tất.

Thịt bò nướng với rau kinh giới

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò
  • Rau kinh giới
  • Cần tây, hành tây
  • Gia vị: Đường, muối, nước mắm, ớt, tỏi,…

Cách thực hiện:

  • Bước 1 Thịt bò rửa sạch rồi đem cắt lát mỏng vừa ăn. Hành tây rửa sạch rồi cắt nhỏ, còn cần tây cho vào máy xay nhuyễn và chắt lấy nước.
  • Bước 2 Trộn hành tây băm nhỏ cùng nước ép cần tây, nêm thêm các loại gia vị vào cho phù hợp khẩu vị gia đình rồi dùng ướp thịt bò trong ít nhất 60 phút.
  • Bước 3 Rau kinh giới bạn đem rửa sạch, băm nhỏ rồi rải lên bề mặt thịt bò, sau đó dùng vỉ kẹp lại và đem đi nướng (để mặt có kinh giới hướng lên). Khi thịt chín là có thể dùng được ngay.

Dồi trường xào rau kinh giới

Đây là món ăn rất được cánh mày râu yêu thích. Bạn đã biết cách chế biến với rau kinh giới là rau gì với món này chưa?

Nguyên liệu

  • Dồi, trường
  • Ớt chuông, ngô non
  • Hành tím
  • Rau kinh giới
  • Dầu ăn và gia vị

Cách thực hiện

  • Đầu tiên bạn cần phải tiến hành sơ chế các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẵn.
  • Dồi trường bạn thái thành các miếng dài khoảng từ 1.5-2cm
  • Ớt chuông bỏ hạt và thái thành từng khúc dài 2cm
  • Rau kinh giới nhặt, rửa sạch và để ráo
  • Ngô thái đôi theo chiều ngang còn hành tím thì bạn nên băm nhuyễn

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu bạn cho dầu ăn vào trong chảo nóng rồi phi thơm hành tím lên. Sau đó cho trường, ngô, ớt chuông vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu đã chín tới bạn cho thêm rau kinh giới vào đảo cùng rồi bày ra đĩa và thưởng  thức.

Nộm Bạch Tuyết

Rau kinh giới là rau gì? Bạn đã bao giờ nghe nói đến món nộm bạch tuyết cùng rau kinh giới chưa? Nguyên liệu để chế biến món này bao gồm dừa nạo, củ đậu, rau mùi, rau thơm và kinh giới. Bên cạnh đó còn có tương ớt,vừng, lạc, và một số gia vị khác.

Rau kinh giới là rau gì? Các bước thực hiện khá đơn giản. Đầu tiên bạn rửa sạch các loại rau rồi để ráo nước. Củ đậu lột bỏ vỏ rối thái chỉ. Vừng, lạc rang thơm lên rồi giã nhỏ. Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu bạn cho tất cả vào một chiếc bát lớn rồi nêm thêm gia vị bao gồm đường, dấm, tương ớt, muối, nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng bỏ thêm rau thơm đã nhặt sạch và thái nhỏ vào trộn đều rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Qua những công dụng trên, chắc hẳn các bạn đều biết rau kinh giới là rau gì và thấy rằng đây là loại rau kinh giới rất bổ dưỡng đúng không nào? Hãy sử dụng rau kinh giới vào bữa ăn hằng ngày đúng cách để bạn và gia đình có một sức khoẻ thật tốt nhé.

Tìm kiếm có liên quan

  • Lá kinh giới có tác dụng gì
  • La kinh giới
  • Rau kinh giới làm món gì
  • Rau kinh giới và tía to
  • Lá kinh giới khô
  • Tắm la kinh giới có tác dụng gì
  • Tác hại của rau kinh giới
  • Lá tía tô và la kinh giới có tác dụng gì

 

Có thể bạn quan tâm  Tác Dụng Của Tinh Dầu Hoa Anh Thảo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button